主料:
糯米，
1斤，
猪肉，
1斤，
鸡蛋，
5个，
咸蛋，
5个，
眉豆，
1斤
辅料:
酱油适量，
油适量，
糖适量，
碱水适量端午节粽子的做法步骤
1.把材料准备好，猪肉洗干净，切条。鸡蛋，咸蛋蒸熟，去壳，切四份，眉豆，糯米分开浸泡，隔夜浸泡一晚。
2.浸泡好的眉豆，蒸熟调味。糯米倒掉水分后，放入碱水搅拌均匀即可。猪肉切条调味。鸡蛋切四小块，调味。咸蛋本来就有味，不用调。
3.芭蕉叶用热水泡一下，用抹布擦干净表面那层脏东西，然后洗净。绳子也一样用热水泡一下，洗干净来用。毕竟跟吃的东西一起裹，要干净卫生。 开始裹了，把芭蕉早排在手心，5张芭蕉叶，然后先放一层糯米，眉豆，再放猪肉，鸡蛋，咸蛋，最后放一层薄薄的糯米。
4.皮薄陷多才好吃。
5.里面的馅放好后，就开始考验技巧了，叶子往里包住馅，然后下面那些叶子往上折上来，上面的叶子向下折下来，包住。
6.两端的叶子折下来后，用手抓实，拿起绳子绑住。
7.拇指按住绳子一头，留多一点出来，用来打结。然后一直围着粽子绑，最后的绳子留点出来跟刚开始的绳子一起打结。打活结，方便吃的时候来拉绳子就解开了。
8.如图，就绑好了。
9.把全部做好的后，柴火去煮两个钟。放水浸过粽子即可。煤气炉的话，就大火煮开后，小火煮。用高压锅煮就很快，按个煲汤的按钮就可以了。
小窍门&温馨提示
叶子包住里面的材料要小心，只要不漏出来就行，绑绳子也很关键，两头要绑紧，不然会松开，糯米就出来了。
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小吃 家常菜 端午节 糯米
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