主料:
鸡蛋，
2个，
玉子豆腐，
2条，
温水适量
辅料:
高汤适量，
盐适量，
芝麻油适量玉子豆腐蒸蛋的做法步骤
1.鸡蛋打在碗里，充分打散。
2.用大约鸡蛋1.5倍的高汤，加少量的盐，搅匀。
3.玉子豆腐压碎。
4.把高汤倒入鸡蛋液中，放入盐，搅匀。
5.将鸡蛋液和玉子豆腐混合，过筛。
6.过筛后的鸡蛋液。
7.倒入碗里，蒙上保鲜膜。，水开后，上锅蒸12分钟左右。
8.淋一点芝麻油，撒一些葱花就OK了。
小窍门&温馨提示
原料：鸡蛋2个 玉子豆腐2条 温水
调味：高汤 盐（或用调味汁） 芝麻油
配料：葱花
把玉子豆腐和鸡蛋的混合物过筛，需要借用勺子不停按压才可以，如果嫌麻烦，可以只将鸡蛋液过筛，然后再和玉子豆腐混合即可。
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