主料:
金针菇，
150克，
冻豆腐，
300克
辅料:
香肠适量，
红剁椒适量，
青椒适量
配料:
食油适量，
黑胡椒粉适量，
生抽适量，
盐适量金针菇炖冻豆腐的做法步骤
1.准备好冻豆腐、香肠、剁椒、金针菇。
2.冻豆腐切小块，蒜瓣拍破，香肠切薄片，青椒洗净切小块备用。
3.金针菇切去根部，洗净，用开水略烫一下，沥干水分。
4.锅中油热，爆香蒜瓣。
5.倒入香肠，煎出油。
6.香肠拨一边，倒入冻豆腐，加入适量盐，略炒。
7.加入适量高汤，焖煮5分钟。
8.倒入金针菇。
9.倒入青椒，炒匀。
10.加入生抽，炒匀。
11.加入黑胡椒粉；倒入剁椒，调好味盛入碗中。
小窍门&温馨提示
1、金针菇可以先用开水略微烫一下再下锅。
2、买来的豆腐可以一次先切成小块再冻，需要多少取多少。
3、剁椒很咸，用盐量随个人口味而定。
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热菜 家常菜 老人 冬季食谱 午餐 晚餐 学生 金针菇
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