主料:
黄豆酱，
80克
辅料:
五花肉，
80克，
南豆腐，
200克，
文蛤，
100克，
洋葱，
1/4个，
胡萝卜，
半根，
黄瓜，
半根，
葫子，
半根，
青尖椒，
一个，
红尖椒，
一个
配料:
韩式辣椒酱，30克盐，
一勺，
油适量，
淘米水，
400克，
大葱，
半根大酱汤的做法步骤
1.文蛤冲洗干净后用淡盐水浸泡半日，让其吐尽泥沙，然后再过清水冲洗，泡于水中备用。
2.洋葱、胡萝卜、黄瓜、大葱、葫子、生姜切片，青红辣椒切圈备用。
3.豆腐切成正方小块。
4.五花肉切片。
5.淘米水倒入石锅中，将大酱置于滤筛中，用勺背碾压，滤入淘米水中，搅拌均匀。
6.将石锅置于火上，煮至沸腾。
7.煮酱汤的时候，将煎锅倒少量油，下入五花肉片，两面煎至断生。
8.依次下入姜片、大葱、青红椒，以及切好的蔬菜，加入一勺盐，翻炒均匀。
9.待到石锅中的汤沸腾时，下入炒好的食材，以及滤干水分的文蛤，搅拌均匀。
10.煮至再次沸腾时，加入辣椒酱，搅拌均匀后，小火再煮5分钟，即可关火。
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汤类 夏季食谱 黄豆酱
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