主料:
牛腩，
600g
辅料:
素鸡，
350调料
葱适量，
食用油适量，
生抽适量，
老抽适量，
冰糖适量，
盐适量，
鸡精适量，
黄酒适量，
纯净水适量，
干辣椒适量，
姜适量，
八角适量素鸡炖牛腩的做法步骤
1.切块牛腩先加黄酒焯水捞出再冲洗干净沥水备用，葱姜也备好。
2.锅中放油先把素鸡炸透，炸黄捞出。
3.炸过素鸡的锅和油，下入牛腩和葱姜八角炒匀炒香，烹黄酒。
4.加入生抽，老抽上色，冰糖，加入热水炖煮约35分钟。
5.炖煮至牛肉八分熟，有浓浓的肉香。
6.加入炸好的素鸡，一同炖煮。
7.炖煮至牛腩软烂，素鸡吸满汤汁，再尝尝味，放盐，鸡粉，调匀再煮一会即好。
8.成品，洒入青蒜末增色增香！
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热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐 牛腩
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