主料:
蘑菇，
100g
辅料:
豆浆，
700ml，
面粉，
20g
配料:
香叶，
1片，
洋葱，
1/4个，
大蒜，
2瓣，
盐适量，
糖，
少许黑胡椒碎粒，少许白葡萄酒适量法式豆浆蘑菇浓汤的做法步骤
1.大蒜切碎；
2.洋葱切碎；
3.蘑菇洗净，切片；
4.用少量豆浆化开面粉，搅拌均匀成豆浆面糊备用；
5.烧热平底锅，不放油，直接煎炒蘑菇片，至两面金黄上色，盛出备用；（锅要热，火要大，迅速煸黄，否则会出水）
6.起炒锅，下入少许色拉油（或黄油），爆香蒜末和洋葱末；
7.加入少许白葡萄酒（或料酒），炒出香味；
8.加入煸炒过的蘑菇片和其余大部分豆浆；
9.加入1片香叶，中火煮至沸腾；
10.加入盐和糖调味；
11.加入豆浆面粉糊，不要一次全部加入哦，少量多次；
12.边加热边搅拌，并适当添加豆浆面糊调整浓度，至汤汁浓稠关火即可。
小窍门&温馨提示
装盘后，撒上适量黑胡椒粉调味。
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