主料:
巧克力蛋糕预拌粉,120克草莓,
约20个,
黄油,
60克,
玉米油,
25克,
鸡蛋,
3个,
糖粉,
85克,
牛奶,
50克,
动物性淡奶油,
30克草莓奶油巧克力蛋糕的做法步骤
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1.草莓洗净后备用;
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2.其他食材备用;
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3.把鸡蛋和70克糖粉放入打蛋盆里;
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4.用电动打蛋器把鸡蛋液和糖粉搅拌到充分融合的状态;
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5.巧克力蛋糕预拌粉分四、五次过筛加入到第四步的鸡蛋液中,每一次加入后,都用电动打蛋器将之搅拌到和鸡蛋液完全融合;
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6.把玉米油倒入第5步里的蛋糕面糊里,搅拌均匀;
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7.把牛奶倒入第6步里的蛋糕面糊里,搅拌均匀;
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8.把软化后的黄油分三次加入第7步的蛋糕面糊里,每一次加入后,都用电动打蛋器将之搅拌到和蛋糕面糊完全融合;
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9.完全搅拌好的蛋糕面糊;
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10.用刷子把剩余的一点儿黄油,在模具的内壁四周涂抹均匀;
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11.用刮刀把蛋糕面糊倒入到模具内;
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12.用手轻轻摇晃一下模具,震出大颗的汽泡;
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13.烤箱预热160度,烤制约40至50分钟;
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14.把15克糖粉加入奶油中,用电动打蛋器把奶油打发至7分;
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15.将草莓切成0.5厘米的簿片;
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16.用吻刀将打发好的奶油均匀地铺在第一块蛋糕片上,然后在奶油上铺一层草莓片;
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17.在草莓片上再铺一层奶油,然后把第二块蛋糕片放上去,然后再按第18步骤又铺一次奶油和装饰的草莓就大功告成了。
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烘焙 蛋糕 其他菜系 草莓
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