主料:
紫薯泥，
150克，
糯米粉，
200克，
绿豆沙，
150克
辅料:
白糖，
20克，
清水适量紫薯豆沙饼的做法步骤
1.原料图
2.取一个干净不锈钢盆，筛入糯米粉，加入白糖；
3.往盆中倒入适量清水，用筷子搅拌均匀；
4.和成光滑面团，静置10分钟；
5.将紫薯面团分割成等份，搓圆，取一个圆球按扁；
6.包入豆沙馅；
7.两手一起包住馅料，搓圆成紫薯糯米团；
8.包好馅的紫薯糯米团可以直接蒸了，因为有月饼印，故将它们来了个造型，有点像冰皮月饼。
9.将紫薯饼垫上粽叶，并码放于蒸笼上；
10.水开后放锅上大火蒸8-10分钟。
11.蒸好的紫薯饼
12.可以用剪刀修剪掉多余的粽叶，更美观。
小窍门&温馨提示
1、薯泥的做法，把蒸好番薯去皮压成薯泥，想细腻点可用料理机打一次或过一次筛。
2、豆沙的做法可以同薯泥一样，如果用水洗豆沙，则豆沙细腻感更强。
3、紫薯含有氧化酶，容易产气，单吃多了会腹胀、呃逆、放屁，紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。如果是做成面点则没有这种感觉。
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