主料:
青椒，
2个，
里脊肉，
200g
辅料:
鸡蛋，
1个，
玉米淀粉，
1勺，
姜，
3片，
蒜，
3瓣，
豆豉，
少许调料
料酒，
1勺，
盐，
少许，
白胡椒粉，
1勺，
油适量，
白糖，
1勺，
蚝油，
1勺青椒肉丝的做法步骤
1.里脊肉切丝，加入一勺料酒，盐，白胡椒粉，抓拌均匀。
2.加入半个鸡蛋清，搅拌均匀。
3.加入一勺玉米淀粉抓匀，最后加入一勺食用油，防止下锅粘连，腌制10分钟。
4.青椒切细丝，姜，蒜切片备用。
5.起锅烧油，下入肉丝滑散。
6.加入姜蒜片，炒出香味。
7.加入一勺豆瓣酱，炒出红油。
8.喜欢吃豆豉的可以来点豆豉，不喜欢可以不放，小火炒出豆香味。
9.倒入切好的青椒丝，大火翻炒均匀。
10.加入一勺白糖，蚝油提鲜，大火翻炒均匀即可。
小窍门&温馨提示
不需要加盐了，不然咸了！豆豉，豆瓣酱都有咸味。
TAGS：
热菜 家常菜 下饭菜 宴客菜 午餐 晚餐 青椒
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