主料:
牛奶，
150克，
奶油，
50克芒果肉，50克草莓巧克力，80克椰子油，
25克，
糖，
15克
辅料:
坚果碎适量迷你脆皮雪糕的做法步骤
1.先将牛奶、奶油、糖和芒果肉加入料理机，打成糊。芒果可以换成其它你喜欢的水果。
2.将打好的糊倒入裱花袋中。裱花袋剪一个2-3毫米的小口，如果雪糕糊比较稀，建议剪小一点口，稠的话就剪大一点点。
3.然后挤在冰格中。一共做了20个冰块，放冰箱冷冻过夜。
4.第二天，取一个干净无油无水的小碗，将巧克力掰碎加入，再加入椰子油，然后微波炉高火加热30秒。
5.将巧克力化成液体，如果有小疙瘩，用勺子压一压。如果加热的温度过高，巧克力会成为很粗糙的糊状，不会成这么滑腻的液体状。
6.建议分批取出雪糕块，多的仍放冰箱冷冻，因为天气太热，雪糕块融化很快。
7.用牙签叉一块小雪糕，在巧克力糊中滚一圈，然后快速撒上坚果碎。
8.巧克力凝固了就可以放盘子上，做好后放冰箱冷冻至少半小时，冻结实一些。
小窍门&温馨提示
1、我用的是冷冻的奶油，最后做出来的雪糕有冰碴。如果对口感要求比较高的，建议用新鲜奶油打发一下，增加奶油的使用量，并将牛奶换成酸奶。
2、装巧克力的小碗一定要无油无水。我家微波炉功率是700W的，如果是更高功率的，建议火力降低一点，时间缩短一些。或者热水隔碗加热，热水大概五六十度，然后把巧克力碗坐在水中，注意水千万不要进入巧克力碗里。椰子油的作用是让巧克力表皮更脆，表面更平滑。
3、最后6.7.8三步动作要快，因为雪糕块融化比较快，巧克力凝固快，慢了坚果碎撒不上。
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