主料:
花螺，
500g，
姜，
1块，
大蒜头，
1整个，
洋葱，
半个，
小米椒，
3个，
蒜末适量，
姜末适量，
芥末适量，
泰式甜辣酱适量
辅料:
酱油，
10ml，
白醋，
20ml，
小米辣，
100g，
盐适量，
料酒适量冰镇芥辣花螺的做法步骤
1.准备花螺500g洗净，用铁刷刷去表面的分泌物。
2.清洗干净后锅中加水，加入大片姜片和拍扁的大蒜，加入两勺盐烧开煮沸，花螺煮熟后捞出。
3.花螺捞出后放入冷水中冷却备用。
4.洋葱，小米椒，姜末和蒜末切碎切块备用。
5.准备一个保鲜盒，倒入20ml白醋，20ml料酒，10ml的酱油和100g的小米辣（主要是要里面的汁水）拌匀，加入适量芥末，根据个人口味调味。
6.加入两勺泰式甜辣酱搅匀，加入适量盐。
7.切好的香料倒入调好的汁中拌匀。
8.煮好的花螺倒入汁中，加入适量清水至末过花螺，尝尝味道，差不多咸即可。
9.盖上保鲜盖倒入冰镇冷藏，要吃的时候可以加入冰块，口感层次更丰富，又辣又冰，酸爽无比。此保鲜方法可以冷藏1-3天，是很不错的零嘴跟下酒菜哦。
小窍门&温馨提示
花螺外壳有一层黄绿色的分泌物，务必要刷洗干净。
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下饭菜 粤菜 老人 午餐 花螺
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