主料:
鸡蛋，
2个，
白砂糖，
30克，
蜂蜜，
20克，
低筋粉，
60克，
玉米油，
25克，
柠檬汁，
几滴
辅料:
抹茶粉，
1克，
开水，
5克蜂蜜小蛋糕的做法步骤
1.今天我们用全蛋法来打发，打蛋盆隔着一盆热水。
2.把鸡蛋2个、白砂糖30克、蜂蜜20克、柠檬汁几滴，全部加入盆中。
3.用电动打蛋器全程低速打发，打发至体积膨大，表面纹路缓慢消失就行了。
4.低筋粉60克，分2次过筛加入，每次加入以后一定要用切拌的手法。
5.每次翻拌均匀以后再面粉加入。（切记不要划圈圈搅拌哦，会消泡）。
6.再加入玉米油25克。
7.同样用切拌的手法，翻拌均匀。
8.小蛋糕模具里面涂一层黄油，再撒一层面粉。
9.把准备好的面糊先倒入一半到小蛋糕模具里面。
10.提前取抹茶粉1克用开水5克，调成浆状，加入另一半的面糊，翻拌均匀后倒入到小蛋糕模具里面。
11.震几下模具，排出大气泡。烤箱180℃提前预热，烤制15-20分钟。
12.蜂蜜小蛋糕完成 O(∩_∩)O
13.一口咬下去满口香浓，没放凉就被扫光啦。
14.满满小时候的味道，超松软好吃。
小窍门&温馨提示
烤制中途可以覆盖锡纸，防止变色。
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烘焙 下午茶 其他菜系 鸡蛋
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