主料:
鸭肉适量，
紫苏适量，
土豆适量
辅料:
葱适量，
八角适量，
香草适量，
辣椒适量，
冰糖适量，
甘草适量，
姜适量，
蒜适量
配料:
酱油适量，
蚝油适量，
白酒，
适量（料酒），
盐适量，
十三香适量紫苏焖鸭的做法步骤
1.准备主要材料：鸭肉500g（1/4只），土豆1个，紫苏100g
2.飞水：烧一锅水 水开后将鸭肉放入 倒一些料酒 等待水再次沸腾 将鸭肉捞出 用清水冲去浮沫待用
3.紫苏叶摘下来，用水洗干净
4.土豆削皮后切成滚刀块
5.锅内倒适量油烧到7成热的时候，将鸭肉倒入锅中翻炒，同时加入两大勺白酒（料酒可代替）
6.将准备好的葱姜蒜冰糖等配料倒入锅中继续翻炒
7.倒入两勺酱油 一勺耗油 适量五香粉（十三香） 继续大伙翻炒 然后加入热水刚好末过鸭肉 大火烧开改中火炖20分钟
8.因为我还要用炒锅做其他的菜 所以将鸭肉换到汤锅里面继续炖啦 如果家里有砂锅 也是不错的选择哦 中火炖一刻钟后可将土豆放入
9.放入紫苏叶，放适量的盐 大火翻炒收汁
10.待汤汁收到快要干的时候 撒入一点点鸡精 翻炒均匀后装盘啦
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热菜 家常菜 冬季食谱 鸭肉
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