主料:
大拉皮，2张黄瓜，
2根
辅料:
香菜，
1颗，
麻酱，
3匙匙，
辣椒油适量调料
精盐适量一品鲜酱油，2匙陈醋，
2匙，
白糖，
一匙芥末油，几滴麻酱大拉皮的做法步骤
1.准备好食材。
2.黄瓜切丝，切长一点比较好看。
3.胡萝卜切细丝。
4.大拉皮切宽条，用水投一下，倒点辣椒油拌一下防粘。
5.下面开始调豌汁，三大匙麻酱，精盐适量，一品鲜酱油二匙，陈醋二匙，白糖一匙，芥末油几滴，都放入碗中慢慢搅拌均匀。
6.将切好的黄瓜胡萝卜丝，香菜段，大拉皮都放入一个盆中，浇上麻酱料用筷子拌均，最后再加入辣椒油拌均就完成了。
7.酸爽开胃，最适合夏季食用。
小窍门&温馨提示
这道菜的关键就在于料汁的调配，给出的数据也可根据个人的喜好添加，比如爱吃酸口重的，可多加半匙陈醋等，调好的料汁干稀程度可比较懈好后的麻酱一样，等于醋和一品鲜酱油替代水了，调好后也可品尝一下，再做调整，这道菜是软甜口的，也可做成咸鲜口的，根据个人喜好。
TAGS：
凉菜 家常菜 午餐 晚餐 黄瓜
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