主料:
公鸡，
1只
辅料:
葱，
3根，
姜，
3片，
黄豆酱，
1勺，
甜面酱，
1勺调料
油适量，
料酒，
2勺，
冰糖，
5粒，
生抽，
2勺，
老抽，
1勺，
胡椒粉，
1勺酱焖鸡的做法步骤
1.鸡剁成小块，清水多冲洗几遍去除血水，沥干水分备用。
2.起锅烧油，下入鸡块。
3.中小火炒干水气，翻炒至表面金黄。
4.下入葱，姜，锅边淋入一圈料酒去腥。
5.加入一勺黄豆酱，一勺甜面酱。
6.翻炒均匀，炒出酱香味。
7.加入足量的清水，漫过鸡块，挑去葱，姜。
8.加入几粒冰糖，一勺老抽，两勺生抽，一勺胡椒粉，大火煮开转小火焖25分钟左右。
9.大火收汁，起锅装盘，撒上葱花。
小窍门&温馨提示
不需要加盐了，酱里面都有咸味。
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热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 公鸡
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