主料:
河蚌肉，1000克
辅料:
秧草，200克咸肉，
60克
配料:
豆油，
1勺，
猪油，
1勺，
葱适量，
盐适量，
胡椒粉适量，
姜适量秧草咸肉河蚌的做法步骤
1.选用鲜活的河蚌。
2.新鲜的草头。
3.河蚌取肉，去除两边的鳃叶。
4.切成条。
5.入开水锅中汆一下。
6.锅中加少许豆油，烧热加葱姜煸香，倒入河蚌，滴几滴白酒加水烧开，放入高压锅压半小时捞出。
7.切几片咸肉。
8.锅中加一勺猪油烧热，加姜片煸香。
9.倒入咸肉河蚌煸一下，再加河蚌原汤烧开调味。
10.出锅前加入秧草，撒一点胡椒粉，开锅即可。
11.烧好的秧草河蚌，鲜香味美。
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热菜 家常菜 咸肉
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