主料:
玫瑰鲜花酱适量低筋面粉，
270克玫瑰花苞适量白芝麻仁适量
辅料:
玉米胚芽油，
135克，
黄糖，
30克，
黑芝麻适量玫瑰鲜花饼的做法步骤
1.玫瑰花苞泡水，取玫瑰花苞水代替清水活水油面。
2.黄糖30克加玫瑰花苞水60克化开，成黄糖水备用。
3.腌渍好的玫瑰鲜花酱。
4.水油面：面粉150克、油75克、黄糖玫瑰花苞水90克活成水油面。把油、黄糖水先混合均匀，等黄糖水、油完全融合后，再加入面粉，活成光滑的水油面，活好后用保鲜袋密封饧面。油酥：面粉120克、油60克，面粉里加入油，直接活成油酥，活好后用保鲜袋密封饧面。
5.用饧好的水油面包裹着油酥，搓成卷，包保鲜袋饧面40分钟。饧好的面卷按压成长条状，从一端卷起搓成卷，再包保鲜袋饧面40分钟。经过同样三次按压、卷起、搓卷、饧面的过程，最后饼皮面搓成长条备用。
6.馅料制作：玫瑰鲜花酱、炒熟的白芝麻仁按1：1的比例混合均匀，做成馅料。
7.馅料分成约20克为一份。
8.饼面皮切块。
9.拍成小园饼。
10.包入一团馅料。
11.包成玫瑰鲜花饼生坯，生坯刷上清水，撒上黑芝麻。
12.电烤箱180度先预热5分钟，生坯入烤箱中层，上下火180度烤20分钟即可。
13.出炉。
14.成品。
15.成品。
16.成品。
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烘焙 其他菜系 低筋面粉
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