主料:
猪肉，
300g，
笋干，
100g
辅料:
葱，
少许，
姜，
少许，
蒜，
少许
配料:
食盐，
少许，
黄酱适量，
食用油适量笋干焖肉的做法步骤
1.猪肉切片，用食盐、蛋清和淀粉腌制起来备用。
2.炒锅放油，温热下入肉片炸熟。
3.油一定不要太热，这样方便肉片入锅划散。
4.炸熟捞出沥油备用。
5.笋干提前洗净泡发。
6.葱姜蒜整理干净备用。
7.炒锅放油，下入花椒炸香后，放入葱姜蒜炸香。
8.将泡发好的笋干放入炒锅内翻炒。
9.加入一大勺黄豆酱。
10.加入一勺豆瓣酱。
11.泡发笋干的水不要丢掉，倒入锅中，焖煮笋干。
12.等锅内食材焖煮入味后，打开锅盖，加入鸡精调味出锅即可食用。
小窍门&温馨提示
泡发笋干的水不要丢掉，蕴含营养。
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热菜 家常菜 老人 春季食谱 宴客菜 午餐 猪肉
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