主料:
糯米适量，
五花肉适量
辅料:
料酒适量，
生抽适量，
老抽适量，
白糖适量，
味精适量，
黄酱适量，
盐适量五花肉粽的做法步骤
1.五花肉洗净，放入料酒、生抽、老抽、黄酱、白糖、味精用手抓匀。放到冰箱冷藏一晚上。
2.糯米洗净，浸泡一晚上。加盐、生抽、老抽拌匀，腌制1小时。
3.粽叶洗净，上锅煮20分钟泡软备用。
4.取一片完整的粽叶，折叠好放入两勺米。
5.放入2块五花肉。
6.再放一层米。
7.将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上。
8.且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。
9.最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。
10.包好的粽子。
11.热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。
12.煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。
13.趁着还有温热感，剥开一个尝尝鲜吧。
14.夹开，可以清晰得看到里面的肉哈~，是不是相当给力啊！
小窍门&温馨提示
煮粽子的热水一定要没过粽子全身为宜，煮两小时之久可保证粽子软糯的口感，不立即吃得粽子可以保持浸泡在锅中约2小时，还能有继续变软的效果，而且米粒不易粘在粽叶上哦！
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小吃 家常菜 端午节 其他菜系 糯米
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