主料:
排骨，
500g，
土豆，
500g红色水果椒，一只
辅料:
白砂糖，
1勺，
红烧酱油，
1勺，
八角，
2个，
陈皮适量，
肉桂，
一个，
草果适量，
香叶，
三片，
姜片，
3-5片，
料酒，
1勺，
白芝麻，
一撮，
花椒适量排骨焖土豆的做法步骤
1.排骨切块洗净，水烧开，加入姜片，料酒。排骨过水，去血水，去腥捞起沥干水分备用
2.锅内热油，放入白糖，炒化，融合。加入排骨，煎炸至金黄色
3.加入酱油，八角等配料，再次翻炒
4.加入开水，末过排骨，放少量盐，大火煮炖，不盖锅盖，炖10分钟
5.锅内水烧到一半的时候，将土豆平铺在排骨上。盖上锅盖，中火焖
6.待土豆变软，开始成熟，转小火，加入切好的滚刀片，红色果椒小火焖3分钟。
7.收汁儿不必太干，果椒生吃也可以，所以不必太软。出锅，撒上葱花，花椒，配色。既成一道色香味俱全的美食。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 排骨
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