主料:
冰皮预拌粉，
300g
辅料:
热水，
300g，
熟糕粉，
10g，
食用红色色素，
2滴红豆馅适量花色冰皮月饼的做法步骤
1.成品
2.冰皮粉倒入盆中
3.然后加入热开水
4.这一步就是直接将粉烫过糊化
5.然后放温揉成有弹性的面团
6.按照300克馅料+10克的熟粉比例将馅料拌匀 然后分成30克左右一个
7.顺便取少许的馅料、2滴红色色素和面皮揉成豆沙色
8.月饼皮分成20克左右，在模具上刷油或者扫熟粉都可以 取一份冰皮包入馅料
9.在虎口地方往上推包好 整理成椭圆形放入模具中
10.压实后挤压出来就是马上可以吃的冰皮月饼了
11.花色就是事先将少许的豆沙色面皮放入模具，然后放入包好的月饼按压即可
12.成品1
小窍门&温馨提示
小叮咛 冰皮一定要揉到位，这样口感才Q弹劲道不粘牙
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糕点 老人 下午茶 其他菜系 学生 冰皮预拌粉
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