主料:
肥牛卷，
350克，
金针菇，
1把，
酸菜，
80克
辅料:
香葱，
2根，
姜，
2片，
蒜，
2瓣，
泡椒，
12只，
生粉，
少量调料
料酒，
1汤匙，
醋，
2汤匙，
白胡椒粉，
少许，
盐适量，
油适量金针酸汤肥牛的做法步骤
1.准备食材。
2.肥牛稍解冻之后上面撒上点生粉，用手抓匀。
3.酸菜切小段；姜蒜切末、泡椒切段。
4.金针菇切去根部，下热水锅煮一两分钟捞出。
5.将肥牛卷汆烫断生后立即捞出控水。
6.锅中加入适量油烧热，爆香姜蒜末、泡椒炒香。
7.加入酸菜炒出香味。
8.加两碗水，调入料酒、醋、盐、胡椒粉煮开。
9.捞出酸菜与金针菇一起放盘底。
10.将汆烫过的肥牛放入锅中，烧开后立即关火，连汤一起倒入碗中的金针菇和酸菜上面。
11.做好的酸汤肥牛上淋上热油，撒点香葱段即可。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 肥牛卷
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