主料:
鸡胸肉，
1块，
鸡蛋清，
1个调料
盐，
少许，
胡椒粉，
少许，
面包糠适量，
淀粉，
1小勺香酥鸡米花的做法步骤
1.鸡胸肉洗净切成小块（不要切太大，不然就不是鸡米花而是炸鸡块了）。
2.加入盐和胡椒粉拌匀（喜欢吃麻、辣的，可以加少许的辣椒粉、花椒粉）、继续加入淀粉拌匀。
3.加入鸡蛋清，搅拌均匀后腌制30分钟。
4.腌制过的鸡胸肉，沾上面包糠。
5.锅中加油烧热，先放入一小块面包屑，试一下油温，看见面包屑周边冒很多小泡泡并迅速浮起就表示油温合适了，放入鸡胸肉，炸至金黄浮起即可。
6.吃的时候可以撒上椒盐，或者蘸番茄酱。
小窍门&温馨提示
面包糠有白色和黄色两种，想要颜色金黄好看的话就选用黄色的面包糠。
炸至时间不要太久，不然肉质就会变得很干。
TAGS：
小吃 其他菜系 鸡胸肉
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