主料:
杏鲍菇，
450克
辅料:
猪肉馅，
150克
配料:
黄酒，
20克，
鲍鱼汁，
20克，
糖，
3克，
盐，
3克，
酱，
10鲍汁杏鲍菇的做法步骤
1.杏鲍菇洗净。
2.切连刀片，即两片连一起的片。
3.肉馅中加入姜末，黄酒，盐，糖搅拌均匀。
4.取适量肉馅加入杏鲍菇片中。
5.逐一夹好摆入盘中，用胡萝卜片稍加装饰。
6.两盘均按上述方法弄好。
7.蒸笼放水烧开后，放入蒸笼蒸10分钟，蒸好的杏鲍菇釀备用。
8.取出鲍鱼浓汁。
9.把盘中蒸出的汤汁倒入炒锅中，沟少许水淀粉，做成玻璃芡。
10.倒入鲍鱼汁烧开。
11.把烧好的鲍鱼汁淋到菇釀上。
12.再用少许香葱做点缀即可享用。
13.同样处理好两盘。
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热菜 家常菜 夏季食谱 杏鲍菇
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