主料:
米粉适量，
油菜适量，
鸡胸肉适量，
香菜适量
辅料:
水适量，
八角适量，
姜片适量，
香叶适量，
蒜适量
配料:
酱油适量，
甜面酱适量，
料酒适量，
水淀粉适量，
盐适量，
香油适量，
鸡汁适量鸡丁米线的做法步骤
1.先把米粉泡软，因为泡过的米线下的时候容易熟
2.然后把鸡胸肉切成小丁
3.加酱油，盐，料酒，香油，淀粉腌制15分钟左右
4.准备好蒜片，姜片，香叶，八角
5.锅中放油，油热后，下入蒜，姜片，香叶，八角炒香，然后下入鸡丁多炒一会
6.最好炒的焦焦的，再加入酱油，甜面酱，料酒继续炒
7.再加入适量水，至鸡肉熟
8.汁收的差不多了，加香油，鸡汁拌匀备用
9.锅中放入水，加一点点盐和油，水开后，吃鸡蛋的打入鸡蛋，不吃的直接下入泡软的米线
10.然后把洗干净的小油菜放入其中
11.米线熟了以后，捞出来
12.米线熟了以后，捞出来
13.再把鸡丁放入
14.然后放入油菜
15.然后吃香菜的加点香菜，把汤倒入碗里就行了，吃的时候拌匀
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