主料:
茄子，
3根，
土豆，
2只
辅料:
蒜，
1头，
大葱，
1根调料
食用油适量，
盐适量，
鸡精适量茄子炖土豆的做法步骤
1.茄子去蒂切滚刀块。
2.土豆去皮切滚刀块。
3.葱，蒜切碎。
4.起油锅放三分之一大蒜，葱碎爆香。下茄子翻炒。
5.茄子翻瘪后下土豆多加点水，加盖炖烧。
6.土豆炖酥烂后放盐，鸡精调味，下剩下的葱，蒜碎。
7.翻炒均匀后盛出既可。
小窍门&温馨提示
翻炒茄子时加点盐会出水加快翻瘪速度。
此菜多些汤水，拌饭更好吃。
TAGS：
热菜 东北菜 午餐 晚餐 茄子
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