主料:
鸡蛋，
3个，
面粉，
150g
辅料:
香菜，
2棵，
苦菊，
80g，
胡萝卜，
一根，
黄豆酱适量，
洋葱，
半个家庭版鸡蛋灌饼的做法步骤
1.把面粉和成柔软的面团，饧10分钟后分成小面剂子。
2.备好黄豆酱。洋葱和胡萝卜切丝，苦菊和香菜洗干净。
3.每一个面剂子先擀成薄饼，在倒上小半勺油，把油用勺摊匀在饼中间。
4.像包包子一样包起，捏严
5.都做好，收口向下饧5分钟。
6.每个剂子擀成小饼。小烤盘上电磁炉开小火，涂点油，放入小饼。
7.鸡蛋一个个打散，我在鸡蛋里面放了一点葱花。
8.小饼定型，用筷子在饼一边撕开一个小口。倒进一个鸡蛋液。
9.再煎几分钟煎熟。
10.都做好，出锅后饼上涂一层黄豆酱。放入蔬菜。
11.卷起即可。
小窍门&温馨提示
蔬菜可以随意调换。用胡萝卜，要切丝后要焯水煮熟。
普通的平底锅一样操作。
米娜要和的软，按500g面粉用水约350g的量和面。
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