主料:
小草鸡，一只1000克砂锅，1个
辅料:
蜜汁烤肉料，
60克，
水，
60克，
姜丝适量，
海盐，
2000克，
花椒适量砂锅蜜汁盐焗鸡的做法步骤
1.准备好原料，草鸡洗净，控干水分。
2.2、草鸡放入容器中，加入蜜汁烤肉料，水，姜丝，把鸡身和内脏都摸匀调料，稍加按摩入味，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制两个小时以上。
3.海盐和花椒放入铁锅中，小火炒制微黄。
4.取三分之一炒好的海盐放入坤博砂锅中。
5.腌制好的草鸡用三大张锡纸包裹好，放入坤博砂锅中。
6.把剩余的盐盖在锡纸上。
7.盖好锅盖，开小火焗25分钟，关火后闷20分钟，这只鸡不大，这个时间刚刚好。
8.打开锅盖，香味弥漫开来，海盐盛出，把盐焗鸡取出。
9.把锡纸去掉，香喷喷的烤鸡就可以美美享用了。
10.成品
11.成品
12.成品
13.成品
小窍门&温馨提示
1、盐焗鸡一定要用小火，不能用大火，以免烤焦，烘烤时间根据鸡的大小确定时间。
2、鸡一定要用锡纸多包几层，免得鸡里面的汤汁渗到锅底，会形成难以清洗的顽固污渍，因为砂锅干烧十分钟左右后，锅底温度就会高达600℃以上。
3、砂锅用完，直接在炉灶上放凉，清洗时避免锅底白圈长时间接触水份。
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热菜 家常菜 中式宴请 粤菜 客家菜 蜜汁烤肉料
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