主料:
高筋面粉，
300克，
冰水，
195克，
酵母，
3.6克、，
黄油，
15克，
猪油，
15克
辅料:
盐，
5.4克，
糖，
24克，
奶粉，
12克庞多米土司的做法步骤
1.高筋面粉300克、冰水195克（水先加2/3,剩下的1/3视情况增减）、糖24克、盐5.4克、奶粉12克酵母3.6克、猪油15克、黄油15克将除黄油以外的材料放入面包桶内。
2.启动和面程序，1个程序结束后，面团揉到了表面略具光滑的状态检查面筋扩展。
3.加入软化的黄油和猪油，再次启动和面程序， 和面程序结束后。
4.再次取一块面团，慢慢地抻开，这时候面团已经可以拽开一层坚韧的薄膜，用手指捅破，破洞边缘光滑，面团这时就揉好了。
5.发酵到2至2.5倍大
6.取出面团排空空气分作三份滚圆松弛15
7.擀开，从上往下卷
8.再次擀开在卷起
9.放入模具内发酵到八分满就可以放入烤箱烤。
10.烤箱预热220度，下层上下火烤制40分钟
小窍门&温馨提示
如果没有猪油，可以用黄油代替，配方中的奶粉可以减少或者全部取消。
擀卷时第一次擀卷1.5到2圈。第二次擀卷2.5到3圈为宜。
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烘焙 儿童 下午茶 吐司 其他菜系 高筋面粉
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