主料:
低筋面粉，
65g，
杏仁粉，
35g
辅料:
鸡蛋，
4个，
白糖，
80g调料
白醋，
几滴老式蛋糕的做法步骤
1.鸡蛋4个打入无油无水的搅拌机中。
2.老式蛋糕为全蛋打发，一次性加入白糖用搅拌机搅拌。
3.全蛋打发浓稠状即可。
4.蛋糊搅打完成。
5.筛入低筋面粉与杏仁粉混合后过筛（因只剩余这点杏仁粉就参与面粉中了)。
6.蛋糕糊翻拌制作完成。
7.装入模具中震出气泡。
8.烤箱先预热5至10分钟，上火160度下火150度烤10分钟，再调整上火150度下火140度烤10分钟。
9.出炉的蛋糕。
10.老蛋糕做法简便，无油无水、口感好。
TAGS：
烘焙 其他菜系 低筋面粉
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