主料:
鱿鱼，
1只，
青椒适量，
红椒适量
辅料:
葱，
1段，
姜，
1块，
蒜适量，
盐适量，
糖，
少许，
生抽适量，
老抽，
少许，
蚝油适量，
水淀粉适量，
料酒适量，
胡椒粉，
少许家常炒鱿鱼的做法步骤
1.冰冻鱿鱼解冻。
2.鱿鱼去除内脏、头部，撕去黑膜。
3.翻面，切花刀。
4.切块，鱿鱼须切段。
5.加盐、料酒、胡椒粉抓匀，腌制。
6.配料改刀备用。
7.碗里放入水淀粉、盐、生抽、老抽、糖、蚝油，拌匀备用。
8.煮过水开放入鱿鱼。
9.煮至鱿鱼打卷后马上捞出。
10.炒香蒜片、姜丝。
11.放入青红椒煸炒。
12.放入鱿鱼。
13.加碗汁。
14.中大火煸炒收汁。
15.炒至汤汁粘稠，关火，放葱末，翻炒均匀。
16.鲜美爽脆的鱿鱼，味道很赞呢！
小窍门&温馨提示
煮至鱿鱼打卷后马上捞出，煮的时间太长，口感不好。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鱿鱼
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