主料:
猪腰，
1个
辅料:
大葱，
1根，
胡萝卜，
半个，
红椒，
1个，
色拉油适量，
盐，
少许，
鸡精，
少许，
蚝油，
1勺，
生抽，
1勺，
白酒适量，
姜片适量，
水淀粉，
少许爆炒腰花的做法步骤
1.猪腰表面的一层皮撕掉，对半切开去掉腰骚，切十字花刀，倒入白酒，姜片清水浸泡2小时，中间换4-5次水。
2.大葱，红椒切小块，胡萝卜切薄片备用。
3.浸泡好的腰花捞出，切小块，表面水分擦干。
4.起锅倒油，油锅七成热猪腰下锅爆炒。
5.倒入大葱，翻炒断生。
6.倒入胡萝卜，红椒继续大火翻炒。
7.加入少许水淀粉，勾芡。
8.加入一勺耗油，盐，鸡精，生抽，大火翻炒入味即可。
9.起锅装盘。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 猪腰
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