主料:
猪大肠，
二斤，
胡萝卜，
一根
辅料:
大葱，
半根，
大蒜，
5瓣，
淀粉，
一匙（清洗肥肠用），
面粉，
一匙（清洗肥肠用），
姜，
半个调料
郫县豆瓣酱，
二匙，
生抽，
一匙，
老抽，
少许，
料酒，
少许，
鸡精，
少许，
蚝油，
少许，
白砂糖，
少许，
菜籽油，
一勺红油肥肠的做法步骤
1.超市买回的肥肠。用面粉和淀粉反复揉搓。清洗干净。用面粉和淀粉能够更加的去除里面的脏东西，这个一定要反复清洗清洗干。锅里放水，放入适当的料酒，放入肥肠。把肥肠完全煮熟冷却以后切成小段儿。
2.胡萝卜去皮切块儿备用。
3.冷热锅冷油。油温八成热时放入豆瓣酱。一定要用正宗的郫县豆瓣酱完全炒熟。
4.放入葱姜蒜炒出香味。
5.放入煮熟的肥肠快速翻炒。
6.放入生抽，老抽。加蚝油提鲜。
7.放入少许的白糖，精盐翻炒。因为这个肥肠是事先煮熟的，所以炒的时候不必太久。
8.加入没过肥肠的高汤大火煮开。
9.盖上盖子转小火煮20分钟。
10.放入胡萝卜大火收汁。
11.简单美味的家常菜就做好了。
小窍门&温馨提示
家常菜的特点就是简单，调料简单，食材简单。郫县豆瓣酱里面本来就有各种香味儿了，所以其他的调料只能是
辅料
，要放的极少。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 猪大肠
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 爆炒猪头肉的做法,爆炒猪头肉怎么做,爆炒猪头肉的家常做法,爆炒猪头肉的做法,爆炒猪头肉图片,爆炒猪头肉的做法窍门
下一篇： 蒜薹炒猪头肉的做法,蒜薹炒猪头肉怎么做,蒜薹炒猪头肉的做法,蒜薹炒猪头肉图片,蒜薹炒猪头肉怎么做,蒜薹炒猪头肉家常做法
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
