主料:
牛腩，
750克，
大葱，
半根，
香叶，
2片，
八角，
2个，
盐，
3克，
料酒，
30ML
辅料:
生抽，
30ML，
老抽，
10ML，
大蒜，
3瓣，
姜片，
4片，
干辣椒，
3个，
味精，
2克，
热水适量，
冰糖，
10克，
腐乳，
1个五香牛腩的做法步骤
1.牛腩清洗干净后，整条放入冷水里，大火煮沸后再煮2分钟，看到有很多血沫子冒出来后，要及时翻面，将牛腩里面的血水排尽，这一步一定要做到位，不然牛腩的口感不好，还很腥。
2.煮好的牛腩捞出来用热水冲洗干净表面的沫子，然后切成半个麻将大小的方块，放入温水里浸泡10分钟，让里面参与的血水再一次清洗干净。
3.处理好的牛腩块放入新思特妈咪锅里，把所有的调味料都放入妈咪锅，加入没过牛腩的热水，大火煮沸后转小火，焖煮40分钟。
4.时间到了之后，牛腩就煮好了，香气十足，也很入味了，吃起来口感是鲜嫩的，汁水不要收干，留着浇面超级香！
5.烧开一锅清水，放入碱水面，煮到能用筷子夹断，捞出来放进碗里面，加入2勺的面汤，再加入2勺牛腩汁。
6.夹上适量的牛腩肉，再放个水煮蛋，这一顿牛腩面绝对让你胃口大开！最近我家的早餐都是吃这个，鲜香开胃，真的巨好吃呢！
7.吃一口牛腩，鲜嫩不柴，咬一口，牛肉的香气唇齿之间流传，太好吃了！
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热菜 家常菜 宴客菜 牛腩
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