主料:
熟牛筋，
500g
辅料:
白辣椒适量料酒，
一勺，
蚝油，
一勺，
姜，
三四片，
蒜，
三瓣，
八角，
三个，
桂皮，
一小块，
葱，
三根，
油适量，
盐适量，
鸡精适量白辣椒小炒牛筋的做法步骤
1.熟牛筋切小片，姜、蒜切片，八角桂皮洗净
2.白辣椒切碎
3.起锅热油，依次下八角桂皮姜片蒜片爆香
4.下牛筋爆炒至牛筋微焦
5.烹入适量料酒炒香
6.加少许蚝油、少许盐炒匀
7.加少许水焖煮两三分钟之水干（牛筋很筋道，不易咬烂，焖煮一下可使牛筋变软些）
8.水收干后加入白辣椒翻炒片刻
9.加葱段，少许鸡精炒匀即可
10.装盘
11.成品
小窍门&温馨提示
如果买的生牛筋就必须先煮熟至软烂，直接炒会咬不动哦
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热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 学生 熟牛筋
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