主料:
鸡胗，
200克
辅料:
尖椒，
三个，
泡椒，
小半碗
配料:
生姜，
一块，
大蒜瓣，
两瓣，
大葱，
一段，
生抽，
少许，
料酒适量，
盐适量，
花生油适量泡椒炒鸡胗的做法步骤
1.准备好原材料
2.鸡胗洗净放入锅里焯水，水里加入适量料酒
3.尖椒切成小块、泡椒切成小段
4.葱姜蒜切成末
5.焯好水的鸡胗切成片
6.锅里放入适量花生油，爆香葱姜蒜末
7.加入鸡胗，放入适量盐，翻炒均匀，出锅待用
8.锅里再放入适量花生油，烧到七成热，放入尖椒和泡椒翻炒，加入适量盐，翻炒入味
9.加入炒好的鸡胗，混合翻炒入味，加入少许生抽翻炒均匀出锅
小窍门&温馨提示
一：鸡胗提前用清水多泡一会，然后用流水冲洗干净；
二：泡椒用清水泡一会，减少酸味；
三：尖椒泡椒翻炒一会后，放入鸡胗再充分炒入味。
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