主料:
鸡胗适量
辅料:
自制辣酱适量，
盐适量，
草果适量，
大料适量，
花椒适量，
干辣椒适量，
老抽适量，
生抽适量，
香菜适量凉拌鸡胗的做法步骤
1.鸡胗放到锅里焯一下。
2.洗净备用，各种调料备用。
3.把花椒，大料，草果装到调料盒里拧紧。
4.把鸡胗放到砂锅里，放入调料盒，葱，老抽，盐煮25分钟。
5.把煮好的鸡胗放凉，切小块。
6.放到盘里。
7.加入生抽调味，顶上放香菜，加上自制的辣酱。
8.凉拌鸡胗就做好啦。。
小窍门&温馨提示
1，煮熟的鸡胗泡到汤里，自然放凉。2，没有自制辣酱放上辣椒油也不错的。
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凉菜 家常菜 老人 夏季食谱 午餐 工作餐 鸡胗
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