主料:
鸡杂适量
辅料:
葱适量，
芹菜适量，
泡姜适量，
泡椒适量，
蒜适量
配料:
菜籽油适量，
盐适量，
料酒适量，
淀粉适量，
花椒粒适量，
胡椒面适量，
白糖适量，
郫县豆瓣适量，
味精适量，
鸡精适量泡椒鸡杂的做法步骤
1.1、把鸡杂打理干净。
2.2、把清洗干净的鸡杂切好。
3.3、给鸡杂加盐、料酒、淀粉腌制入味。
4.4、把葱和芹菜洗净切段。
5.5、把泡姜、泡椒、蒜切碎。
6.6、热锅倒入菜籽油，油热放入花椒、胡椒面、泡椒、泡姜、蒜、少许白糖、郫县豆瓣、鸡杂爆炒。
7.7、然后放入葱和芹菜段。
8.8、快速翻炒均匀。
9.9、最后加入鸡精或味精即可。
10.10、把炒好的鸡杂装盘，在拌上一碗米饭，下饭哦！
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热菜 夏季食谱 鸡杂
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