主料:
芹菜适量，
胡萝卜适量，
面粉，
大半碗，
鸭蛋，
2个，
葱花适量
辅料:
盐适量，
黄酒适量，
五香粉适量芹菜蛋饼的做法步骤
1.芹菜、胡萝卜、香葱切碎。
2.准备面粉大半碗、鸭蛋2个。
3.鸭蛋加入芹菜中。
4.加适量黄酒，搅拌均匀。
5.加入面粉，搅拌均匀，加盐、五香粉调味。
6.加入适量清水，调成稠度适中的可流动面糊。
7.平底锅烧热，抹适量色拉油防粘，油热加入面糊，晃动锅子或用锅铲抹平，面糊铺满锅底，薄厚均匀。
8.煎至一面凝固，颜色金黄，翻面。煎至蛋饼两面金黄熟透即成。
9.成品图。
小窍门&温馨提示
1、鸭蛋腥味较重，加黄酒去腥。使用鸡蛋，黄酒可不加。
2、面糊的稠度要掌握好，加了芹菜的面糊太稀，面饼不容易成型。
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