主料:
猪脊骨，
1000克
辅料:
植物油适量，
盐适量，
冰糖适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
花椒适量，
大料适量，
酱油适量，
树椒，
2个红烧猪脊骨的做法步骤
1.食材
2.锅加水烧开下入脊骨焯水，焯透，打去浮沫，捞出
3.葱切段，姜切片，蒜对半切开，冰糖碾碎
4.葱切段，姜切片，蒜对半切开，冰糖碾碎
5.下入脊骨煸炒上色，
6.淋入料酒，放入葱姜蒜，树椒，花椒，大料煸炒出香味
7.加入冷水，盐，酱油，水要没过骨头，大火烧开改小火炖40-50分钟待汤汁少时，改大火收汁翻匀，
8.装盘
小窍门&温馨提示
用冰糖炒糖色，菜肴红亮，?炒糖色的过程中一定不能大火，否则就易焦
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热菜 家常菜 荤菜 孕妇 朋友聚餐 午餐 猪脊骨
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