1.
2.先用一档活面成团，再改二档和面十分钟。
3.放入室温软化的黄油，先低档活至黄油充分吸收，再改成四档，继续和面十分钟至扩展阶段。
4.盖上保鲜膜，室温发酵至2.5倍大。
5.发酵好的面团。
6.用手戳一个洞无回缩即是发酵成功了。
7.里面是长长的拉丝状态。
8.取出来揉匀排气，静置十五分钟，这个过程是中间发酵，一定不能省略哦。
9.把发酵好的面团用擀面杖擀成方形的薄片，大小尽量与烤盘一致。
10.将擀好的面片放入方形烤盘里，我这是不沾的28*28cm，如果是普通的要垫油纸。
11.这时进行最后一次发酵，放在烤箱里，这个季节可以不设温，下面放一小盆温水保持湿度，大约四十分钟。
12.将夹馅及装饰材料准备好。
13.把烤盘取出，将烤箱预热180度。
14.在发酵好的面片上刷上全蛋液。
15.用叉子扎一些小洞。
16.表面撒上少许黑芝麻。
17.撒上香葱或香菜碎。
18.放进预热好的烤箱，烤十二分钟左右，直到面包表面金黄色。
19.完美出炉。
20.取出。
21.倒扣在另一张干净的油纸上。
22.即将要卷的那一边可以切去一小部分，便于操作。
23.待晾至和手心温度差不多的时候，在面包的底面，也就是没有刷蛋液的那一面涂满沙拉酱。
24.撒上肉松。
25.将面包紧紧地卷起来。
26.卷好的面包用油纸包裹起来，静置半个小时，使面包卷定型。
27.撤去油纸，切去两头。
28.将面包卷切成四段。
29.看看切面。
30.再看看近点的。
31.取一个，一端抹上沙拉酱。
32.再粘满肉松。
33.哇哦，好多啊。
34.依次做好所有的肉松卷面包。
35.摆盘。
36.漂亮吧！
37.我切了四段，所以只把一端粘满沙拉酱和肉松，如果切的段长一些可以两端抹。
38.成品图。
39.成品图。
40.成品图。
