主料:
兔肉，
500g
辅料:
八角，
一颗，
草果，
一个，
花椒，
15g，
桂皮，
一片，
香叶，
几片，
干辣椒，
50g，
姜，
几片，
蒜，
几颗
配料:
辣椒红油，
100g，
蚝油，
20g，
盐，
5g，
酱油，
15g，
白糖，
5g，
油，
50g麻辣兔肉的做法步骤
1.兔肉洗净砍小块，放少许酒和盐腌制15分钟
2.姜和蒜洗净备用
3.干辣椒切段其它香料准备好
4.锅内放油把姜和蒜爆香后放入兔肉翻炒
5.炒制肉变色，微黄色
6.放入所有香料和干辣椒，小火煸炒
7.放入白糖、酱油、蚝油、红油炒香
8.期间放少许水煨制几分钟，再慢慢把水煨干，也可以撒上炒香的芝麻
9.放水煨制可以入味，肉质也没有那么干
10.喜欢吃超麻和超辣的适当调整花椒和辣椒，我用的量只是微辣
11.香喷喷，好吃看得见
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热菜 兔肉
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