主料:
武昌鱼，
1条
辅料:
蒸鱼豉油，
50克，
龙口粉丝，
100克，
料酒，
10克，
精盐，
4克，
红椒，
3ml，
葱白适量，
姜丝适量，
葱适量葱椒油，30克武昌孔雀鱼的做法步骤
1.1、武昌鱼宰杀治净后、再脊背切上1厘米的连刀片、切好后用精盐和料酒抹匀腌制
2.将泡好后的粉丝控水、垫入圆盘中垫底、再把腌好味的鱼片刀口向外呈圆圈形摆放成孔雀开屏状、随即上笼用大火蒸约8～10分钟、取出
3.浇上蒸鱼豉油、撒上红椒丝、葱白丝、青葱丝和姜丝、最后淋烧热的葱椒油（热油内放入花椒和葱段炸香后捞出）即可
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热菜 武昌鱼
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