主料:
带鱼适量，
葱适量，
料酒适量，
姜适量，
蒜适量
辅料:
盐适量，
胡椒粉适量，
辣椒粉适量，
孜然粉，
少许，
淀粉适量香煎带鱼的做法步骤
1.买来切好段的带鱼，清洗一下，收拾干净内脏。
2.在带鱼两面分别斜切几刀，便于腌制入味。
3.葱姜蒜切小片。
4.带鱼段放大盆中，加入配料表中调料搅拌均匀，腌一个小时。
5.把腌好的带鱼放在帘子上控干水分。
6.大盆里放入淀粉，把带鱼段逐个两面沾上淀粉，用手抖落一下多余的淀粉。
7.平底锅烧热，倒适量油，放入带鱼小火慢煎。
8.煎至带鱼两面焦黄，略有硬壳就可以了。
9.装盘。
小窍门&温馨提示
腌带鱼时，不着急做，可以腌时间更长一些，更入味。沾淀粉要沾薄一些，口感更好一些。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 带鱼
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