主料:
猪颈背肉，
300克，
生菜，
一个调料
大喜大烧肉酱，60克酱香小炒肉的做法步骤
1.准备各种材料，生菜用淡盐水泡洗干净，沥水备用。
2.准备一块猪肉，这个就是颈背肉，比普通瘦肉还要贵一些，因为一头猪身上总共也没有多少这种肉。
3.顺着肉块的纹路，先把猪肉切成大块，再切成肉片，切好后再来看，有点雪花肉的感觉，自带油脂，这样的肉，无论炒还是烤，都非常好吃。
4.切好的肉片放在盘子里，加入大喜大酱香烧肉料半袋。
5.充分抓拌均匀，让肉片快速腌制入味儿。
6.趁这个时间，咱们把生菜叶切碎，放在盘子里面，生菜叶尽量选嫩叶，生食更好吃。其实生菜的品种比较多，选择自己喜欢吃的品种就好了。
7.炒锅倒油预热，下入腌好的肉片炒熟，热锅温水下肉片，随着油温升高，肉片变色后就熟了。
8.装入之前备好的盘子里，把肉片放在生菜碎上面，直接上就可以了。这是一道又简单又好吃的家常菜，脆脆的生菜碎配着香滑的肉片，每一口都是满足。
小窍门&温馨提示
这道菜，还可以用烤的方法烹饪，把大小合适的肉块用腌料腌好，之后放在烤箱中烤熟，取出之后切片搭配生菜一起上桌，也非常好吃。如果用大块的肉直接烹饪，建议腌肉的步骤提前进行，方便把肉腌透。
TAGS：
热菜 家常菜 快手菜 下饭菜 午餐 晚餐 猪颈背肉
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