主料:
大白菜，
500g土豆粉条适量
辅料:
油适量，
盐适量，
葱适量，
蒜适量，
五香粉适量蘑菇粉适量生抽适量，
香菜，
少许白菜炖粉条的做法步骤
1.大白菜在淡盐水中浸泡10分钟以上，反复清洗干净。秋天的大白菜，水分充足，脆嫩脆嫩的，咬一口甜丝丝的，也是东北人大爱的蘸酱菜。
2.白菜顺切条，白菜条可以切得粗一点点，炖后口感好。白菜炖粉条，典型的东北农家菜，深受北方人的喜爱。
3.粉条要提前用温水浸泡，泡软了以后容易炖煮。这是东北的土豆粉条，口感筋道，滑滑的老人孩子都爱吃。
4.葱去皮洗净切碎，大蒜1瓣就行，去皮洗净切片。炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花蒜片，加入白菜条翻炒。
5.炒至白菜条变软，没有水分为好，这样炖出来的白菜没有白菜水的味道。
6.加入适量的水，白菜本身有水分，不宜加太多的水。
7.加入粉条，大火烧开，小火炖熟，加入盐、生抽、蘑菇粉调味。要留有一点点汤才好吃，泡饭也非常美味。
8.出锅装盆，再撒点香菜碎和辣椒碎调味，这满满的一盆居然没够吃。
小窍门&温馨提示
1、秋白菜水分大，炖菜不要加太多的水。
2、粉条最好提前浸泡至变软，炖煮都容易，而且和白菜还能炖在一起，否则粉条熟了白菜就炖过了。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 大白菜
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