主料:
荠菜，
150g，
面粉，
300g
辅料:
水，
180g蒸荠菜春饼的做法步骤
1.新鲜荠菜摘洗干净。
2.开水焯烫去除涩味。野菜本身有小毒，开水焯烫即可去除。
3.炒好的荠菜挤出水分，再加180克水，用料理机搅打成糊。
4.加入面粉和成光滑的面团饧半小时。
5.饧好的面团分剂。
6.擀成薄饼。
7.蒸锅里水烧烤，铺上擀好的饼，盖盖蒸1分钟，继续擀下一张饼。
8.擀好一张饼就铺在上一张的上面，继续盖盖，知道最后全部铺上，盖盖再蒸2分钟即可。
9.蒸好的饼趁热，一张张揭开。
10.薄薄的荠菜春饼就做好了，卷菜吃更好吃哦。
小窍门&温馨提示
我用的荠菜，也可以用菠菜。
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家常菜 私房菜 春季食谱 荠菜
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