主料:
面粉适量排骨汤适量榨菜胡萝卜适量熟鸡蛋饼，一个青菜，
两根，
韭黄适量
辅料:
盐适量，
香油，
2g，
胡椒粉，
2g手工榨菜蛋丝面的做法步骤
1.熟鸡蛋饼切丝，青菜洗净焯熟，榨菜胡萝卜炒好
2.备面粉
3.加水搅拌成面絮
4.揉成面团，饧十几分钟后放到案板上再揉
5.揉关揉匀的面团
6.面团用手掌压扁，再用擀杖从中间向外擀
7.再用擀杖把面卷起来擀，边擀边撒面粉
8.擀面时注意调整擀杖的方向
9.擀好的面
10.撒上淀粉后折叠
11.擀好的面切成面条
12.面条入锅煮熟后捞出
13.调入排骨汤、韭黄、盐、胡椒粉以及炒好的榨菜、胡萝卜丝、青菜、香油
小窍门&温馨提示
炖汤时可加一包十三香炖肉料包，调面时先将韭黄撒入排骨汤内。也可按照个人口味加入生抽或醋。
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