主料:
小黄瓜，
3个，
青椒，
I个，
香菜，
6棵，
红小米椒，
3个
辅料:
蒜，
3辩，
盐，
少许，
蚝油，
I勺，
香油，
半勺，
辣椒油，
半勺，
葱油，
2勺，
味精，
少许，
白糖，
半勺，
米醋，
半勺，
熟芝麻，
少许鲜味酱油，I勺凉拌三丝的做法步骤
1.准备食材。香菜切段，青椒去筋去籽切成丝，黄瓜切丝，胡萝卜最好用擦板擦成细丝，拌凉菜时用少许点缀一下，红辣椒切小段，蒜切末。
2.准备葱油:锅内放油，油温热放入几粒花椒、1粒大料，花椒变色后连同大料捞出扔掉。然后放入葱段，小火慢熬到葱段变黄。
3.拌料汁:放入1勺蚝油，2勺葱油，l勺鲜味酱油，半勺白糖，半勺醋，少许盐，少许味精，半勺香油，半勺辣椒油，少许熟芝麻，红辣椒段，蒜末拌均匀。
4.将切好的凉菜放入小盆，放入适量凉拌汁拌匀。
5.盛入盘里。
小窍门&温馨提示
葱油和凉拌汁可多做些冷藏，以后拌凉菜会经常到。黄瓜丝不要切的太细。
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凉菜 家常菜 夏季食谱 小黄瓜
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