主料:
节瓜，
2个，
瑶柱，
8个，
排骨，
100克
辅料:
盐适量，
蒜头，
2个瑶柱节瓜环的做法步骤
1.节瓜削皮洗净，排骨汆水备用，大瑶柱用水浸泡2小时或更长时间。
2.节瓜横切成比瑶柱稍厚的节瓜段。
3.用小刀把瓜囊剔除，剜出一个与瑶柱大小相当的洞穴，成为瓜环；把瑶柱填入瓜环里。
4.把排骨和瓜环码放在汤锅里，放入蒜头，加入适当的水。先大火烧开十分钟，然后小火炖煮约半个小时。若瑶柱浸泡时间较短，可以适当延长炖煮时间。煮至节瓜变软，最后加入适量的盐调味。盐不用多，因为瑶柱本身有咸味。
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热菜 节瓜
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